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sábado, 18 de febrero de 2017

Los Amantes de Teruel 2017: dónde comer sin gluten

Hola! Hace tan solo cuatro días que nos poníamos románticos para celebrar San Valentín, pero en Aragón, mi tierra, si hay una fecha en la que los aragoneses celebramos el amor por encima de todo, es con nuestros queridos Amantes de Teruel. 

Si no conoces esta importante recreación histórica, te contaré que por ejemplo para este año 2017 son más de 150 los grupos recreacionistas que van a devolver las calles de Teruel a la Edad Media, o que esta fiesta ha sido declarada de Interés Turístico Nacional. 
Pero, primero, empecemos por el principio: ¿quiénes fueron los amantes de Teruel? 





ace muuuchos, pero muuuchos años...

...a principios del siglo XIII, en el año 1217 la Villa de Teruel vivió uno de sus episodios más intensos de la mano de Diego de Marcilla e Isabel de Segura. Eran dos jóvenes de familias nobles de la Villa, que podían tener todo menos lo que más ansiaban: el amor del otro, pues aunque sus corazones se amaban en silencio, su amor era un amor imposible. Se amaban en silencio, se amaban a escondidas, se amaban desde niños, pero ¡ah, la fortuna! Isabel era la única heredera de la familia Segura; pero Diego, aunque pertenecía a la familia Marcilla, no podía ofrecerle demasiado a la joven heredera al no ser el primogénito en su casa.

Los jóvenes que interpretan a Isabel y Diego en 2017
Pero lejos de resentirse y olvidar a Isabel, Diego firma un pacto: marchará a tierras de conquista y volverá a la Villa de Teruel, cinco años después, con fortuna, un nombre, y sobre todo, el honor digno para desposar a su amada. Él solo le pide un beso, que ella le niega: "a tu regreso". 


Todo Teruel vuelve al año 1217
Mientras su amado se labra un porvenir en tierras lejanas, Isabel le espera paciente en la Villa de Teruel rechazando pretendientes y calmando a su corazón, contando los días que restan para poder hacer realidad su sueño: "volveré a los cinco años y, entonces, nos casaremos".

Pasado ese tiempo, un aventurero y honorable Diego de Marcilla regresa triunfante a lomos de su caballo a las calles de Teruel, cuando escucha, desconcertado, campanas de boda. ¿Será Isabel? ¿Será su amada? 

Enlace de Isabel de Segura y Pedro Fernández de Azagra


Isabel de Segura
Lleno de temor, rabia y tristeza, decide correr al encuentro de Isabel para que sea ésta quien le confirme la fatal noticia: se ha casado con Pedro Fernández de Azagra, hermano del señor de Albarracín. Diego teme perder la cabeza ante la situación y solo le pide a su amada lo que tiempo atrás le negó: un beso. ¡Pero la joven Isabel no puede concederle su deseo, es esposa de otro hombre! Y Diego, lleno de dolor, muere en el momento. 

Al día siguiente la Villa de Teruel vuelve a oir sonar sus campanas, pero ya no son de celebración, sino por la muerte de Diego de Marcilla. Lo que ayer era una comitiva nupcial, hoy se ha transformado en un cortejo fúnebre y, entre ellos, llora una joven desconsolada...
La iglesia de San Pedro está llena, no cabe un alma más para despedir al desdichado Diego, y de repente, una mujer con corona de azahares marchitos se acerca al cuerpo de Diego, lo abraza con ternura... y le da un beso de amor en los labios... ¡Es Isabel, quien tras el beso, muere también de amor en brazos de su amado Diego...!

Aún a día de hoy, si visitas la iglesia de San Pedro, podrás ver dónde están enterrados, juntos, uno al lado del otro para toda la eternidad. 


Todo Teruel acompaña a Diego de Marcilla en su entierro
Isabel, desconsolada, ante la tumba de su amado Diego


Acércate y fíjate en ellos, verás que sus manos, sin embargo, no llegan a tocarse: recuerdan ese amor imposible del que fue testigo la Villa de Teruel en el año de 1217. Recuerdan, ese beso que no pudieron darse en vida. ¡Pero no estés triste! Pues esto no es una historia trágica, es una historia donde el amor triunfa. Porque esas manos, casi entrelazadas, recuerdan que, a pesar de todo, sus corazones sí pudieron amarse. Recuerdan, la más bella historia de amor... recuérdalo tú también la próxima vez que des un beso de amor verdadero...




La Historia de los Amantes de Teruel


Vídeo promocional de las Bodas de Isabel de Segura 2017




Durante este fin de semana, si os acercáis hasta Teruel viajaréis en el tiempo hasta ese año 1217, toda la Villa se vuelve a engalanar y todo el mundo es recibido con los brazos abiertos. Descubriréis cómo con la implicación de toda una ciudad, todas sus gentes y amigos venidos de fuera van recreados y vestidos como en la época, y viviréis en primera persona la historia de los Amantes de Teruel gracias a las diferentes puestas en escena que se suceden por toda la ciudad en diferentes puntos históricos preparados para ello: de día y de noche conoceréis a Diego e Isabel y su historia de amor. ¡Ah! Y si váis, no olvidéis dar un beso de amor verdadero a vuestra persona amada...


(listado elaborado por la Asociación de Celíacos de Aragón, como siempre, llamad antes para informaros que no ha habido cambios)


Isabel y Diego, ¡os esperan!

  • Bar Teruel: C/ Rubio 4, tlf: 637 429 140
  • Bar Vicente: Crta. Alcañiz 59, bajo, tlf: 978 606 442
  • Restaurante Boulevard: Paseo al Óvalo 3, tlf: 978 625 752
  • Restaurante El Torreón: Ronda de Ambeles 28, tlf: 978 609 063
  • Restaurante Flor de Sal: Avda. Ruiz Jarado 2, tlf: 622 870 584
  • Bar-bocatería Green Planet: Pza. Cultura 8, tlf: 639 077 042
  • Bar Happyness: Avda. Sanz Gadea 10, tlf: 978 101 619
  • Restaurante-Hotel CLÁ: Travesía Miguel Ibáñenz 3, tlf: 978 624 552
  • Bar La Barrica: C/ Abadía 5, bajo izqda, tlf: 619 050 675
  • Restaurante-catering La Salita: Ctra. Villaspesa 67, tlf: 978 618 362
  • Bar-restaurante Mesón El Óvalo: Paseo del Óvalo 2, tlf: 978 618 235
  • Parador de Teruel: Ctra. Sagunto-Burgos 5, tlf: 978 601 800
  • Restaurante Torre del Salvador: C/ Salvador 20, bajo, tlf: 978 605 263
  • Restaurante Venecia: C/ Santa Cristina 2, tlf: 978 601 010
  • Hostal-bar-restaurante Bar Serruchi: C/ Ollerías del Calvario 37, tlf: 978 605 451





lunes, 13 de febrero de 2017

El amor llama a tu puerta... "love is in the air..."


Oh là, là...! 
L'amour...! 

Hola! Hoy os traigo una noticia de lo más curiosa. 


En un mundo en el que las nuevas tecnologías están en todas partes (y cada vez más) y que incluso han conquistado parcelas tan íntimas de nuestras vidas como encontrar pareja "on-line", no podía faltar... ¡una página de citas solo para celíacos!

Si os digo la verdad, aún sigo pensando qué me parece esta noticia: por un lado me parece algo bastante exagerado (no considero que tengamos que "monogamizarnos" y juntarnos solo entre nosotros como si fuéramos bichos raros) pero oye, también es un alivio en una cita no tener que estar todo el rato explicando qué puedes y qué no puedes comer con la esperanza de que la otra persona tenga algo de empatía y no piense que eres una exagerada. Pues eso, que no sé aún muy bien qué me parece, aunque desde luego es una buena idea desde el punto de vista empresarial, teniendo en cuenta la cantidad de personas que somos ya que no comemos gluten.

La página en sí, como no podía ser menos, se llama "Gluten Free Singles" (enlace directo por si queréis verla), o lo que viene siendo lo mismo "Solteros sin gluten". 
Al entrar en su página web, lo primero con lo que te topas es con una joven pareja requetefelices y requetesonrientes abrazados. Además, el propio logo de la web es una G y una F (Gluten Free) que juntas forman una especie de corazón. Su lema dice: "disfruta la vida con un compañero sin gluten", y luego especifica como cuatro grupos que imagino serán los que te encontrarás si te registras: celíacos, intolerantes, alérgicos, salud y dieta (vamos, que en este último se engloba todo). Y después de esta pareja, viene el testimonio de rigor de la pareja que se ha conocido a través de este medio y, ¡sorpresa!, se han casado (foto de la boda incluída, como buena página de citas). Todo muy cuqui. 

Página web "GlutenFreeSingles", ¿será tu amor gluten free?

Dale y Pia, que se conocieron gracias a la página, ya están felizmente casados (y sin gluten, por supuesto)

La idea de la web, en realidad, está muy bien, ya que ellos mismos dicen que:

"GlutenFreeSingles es una página web de citas, una red de contactos y un sitio informativo en el que nunca te sentirás solo, incómodo, o una carga porque seas "sin gluten". Nuestra página web es un lugar de bienvenida donde la gente puede encontrar compañeros (de citas) sin gluten, amigos, y grupos de actividad. Si eres celíaco, intolerante al gluten o eliges ser "sin gluten" por razones de salud, te damos la bienvenida a GlutenFreeSingles". 


La página, además, te da la opción de comprar merchandising "sin gluten", como estas gorras

Y si te decides a formar parte de esta comunidad, te creas el perfil, subes tu mejor foto, ¡y listo! Por lo que he ojeado, incluso puedes elegir qué tipo de relación buscas: amistad, matrimonio, una cita, relación a distancia... lógicamente tienes que tener mínimo 18 años para poder registrarte. 

Si tenéis curiosidad u os interesa la página, también cuenta con redes sociales como Facebook, donde además comparten recetas, noticias, vídeos... 

Y después de conocer el testimonio de Dale y Pía, ¡qué queréis que os diga...!

Para este 14 de febrero os deseo un Día de los Enamorados... 
...sin gluten
...sin azúcar
...sin lactosa
...sin fructosa
...sin frutos secos...
...seas como seas, ¡pero siempre con mucho amor! 






miércoles, 8 de febrero de 2017

No te líes en la compra: los diferentes sellos "sin gluten"

Hola! Hoy vamos a hablar de uno de los temas que más nos pueden llegar a confundir a la hora de hacer la compra: ...¡los famosos sellos "sin gluten"! 


Antes de nada, tenemos que saber qué tres grandes grupos de alimentos debemos aprender a reconocer los celíacos. Estos grandes grupos, en las asociaciones de celíacos y manuales, los presentan siempre como si de un semáforo se tratara: 

- los alimentos del grupo color verde serán nuestros alimentos permitidos (o los denominados genéricos, esto es, los alimentos que por su naturaleza no tienen gluten, como pueden ser las frutas, las verduras... en definitiva, podemos resumirlos como alimentos que no han sido tratados ni procesados; no obstante, ya sabéis que para asegurarnos siempre debemos leer el etiquetado "por si acaso")

- los alimentos del grupo color naranja, serán los que "debemos poner en duda" (aquí tenemos a aquellos productos que, en su proceso de elaboración, se han podido contaminar con gluten, bien por su proceso, bien porque han incorporado ingredientes que tienen gluten, etc) 

- y los alimentos del grupo color rojo, lógicamente serán los alimentos prohibidos (¡los primeros que detecta un celíaco! serán aquellos alimentos que contengan "gluten a tope" que digo yo, como por ejemplo, el pan de una panadería cualquiera, los dulces de la pastelería, las harinas de trigo, esos macarrones que anuncian en la tele... pero ojo! Las asociaciones también incluyen en este grupo a los productos elaborados artesanalmente (por ejemplo, embutido casero) y aquellos que se puedan comprar a granel (por ejemplo, las típicas chucherías de las tiendas que tú eliges y vas llenando la bolsa)

Después de ver los tres grandes grupos, por tanto, nos centraremos en los dos primeros: los de color verde y los de color naranja, que serán los alimentos susceptibles de presentar algún sello "sin gluten". 

¿Qué sellos me puedo encontrar?

1. El sello que primero aprendemos a reconocer, quizás sea el de FACE: ese simbolito verde que sobre todo al principio te transmite mucha seguridad y tranquilidad, independientemente de si el producto está rico o no! 
Cuando veas este sello, tienes que saber que te encuentras ante un producto "Controlado por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España", es decir (y cito literal del listado de alimentos aptos para celíacos de FACE): 

"la certificación con la Marca de Garantía "Controlado por FACE" se consigue mediante la verificación del sistema de calidad del fabricante, que debe incluir como PCC (Punto Crítico de Control) de su sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) el gluten en toda la cadena productiva, desde la recepción de la materia prima hasta el envasado del producto terminado" 

En resumen, este sello te garantiza que el producto que tienes entre tus manos contiene unos niveles de gluten inferiores a 10 ppm

2. El sello ELS (Sistema de Licencia Europeo): ¡ojo! que este sello es muy fácil que lo confundamos con el típico sello de la espiga tachada. Para asegurarte de que tienes ante ti un verdadero sello ELS, o lo que es lo mismo, el símbolo internacional sin gluten para Europa regulado por la AOECS (Asociación de Celíacos Europeos) y que garantiza que ese producto contiene hasta un máximo de 20 ppm, deberás fijarte en lo siguiente: 

¿Cómo sé si es auténtico? 

- al sello le acompaña, en primer lugar, dos letras (XX): es el código del país al que pertenece el producto; así, por ejemplo, IT será Italia
- a continuación, te encontrarás con tres números (YYY) que hacen referencia al código de la empresa en que ha sido fabricado
- por último, las tres últimas cifras (ZZZ) te indicarán el código del producto propiamente dicho
- fíjate que, además, el sello incorpora el logo de "marca registrada": ® 

Actualmente existe una "variante" de este sello ELS, y es aquel en el que como ves en la imagen indica AVENA o bien OATS (en inglés); lo que te está indicando es que ese producto contiene avena pura:




3. Otro de los sellos que fácilmente te puedes encontrar, y cada vez más, es el que indica GF, por sus siglas Gluten Free en inglés. Se trata del sello internacional y que, además, te garantiza que ese producto contiene hasta un máximo de 10 ppm





4. Aquí en España, fácilmente podemos encontrarnos con el sello de la Asociación de Celíacos de Cataluña, fácilmente reconocible por su forma rectangular e intenso color rojo; este sello te indica que ese producto contiene como mucho 20 ppm 


5. ¿Y qué ocurre con el resto de sellos, como por ejemplo, el famosísimo de Mercadona que todos conocemos? 
Como ya te habrás dado cuenta al comprar, son muchas las empresas y marcas comerciales que cuentan con sello propio. ¿Son fiables, entonces? Os cito lo que dice FACE al respecto:

"Existen fabricantes y cadenas de supermercados que por iniciativa propia indican en sus productos la leyenda "sin gluten". Muchos de estos productos aparecen en la lista de alimentos pero otros no. Los productos no incluidos, posteriormente y con autorización de estos fabricantes y supermercados, tras superar los requisitos exigidos por FACE, se podrían incorporar en la Lista de Alimentos que FACE elabora anualmente, garantizando una cantidad de gluten inferior a 20 ppm. 

Estos productos etiquetados "sin gluten" deben estar cumpliendo el Reglamento nº 41/2009 (y a partir del 20 de julio de 2016 el Reglamento nº 828/2014), lo cual implica por ley que estos productos deben tener menos de 20 ppm de gluten"




¿En vuestra compra habitual suele aparecer otro tipo de sellos que aquí no esté? 

¿Conocéis algún sello más? 


¡Espero que esta guía te facilite la lectura del etiquetado "sin gluten" en tu próxima compra!




lunes, 6 de febrero de 2017

DI "NO AL PLAGIO", respetemos el esfuerzo de los demás

Hoy estoy enfadada, muy enfadada. Y dolida. Quizás más dolida que enfadada, o al revés. Qué más da el orden.

En primer lugar, me gustaría explicar para entender todo esto cuándo y sobre todo por qué empecé a escribir el blog. 
Cuando me diagnosticaron hace ya 9 años, yo era una joven universitaria de 21 años que no había oído hablar del gluten ni por asomo. Nunca había conocido a alguien que fuera celíaco, ni sabía de hecho que existía algo llamado "gluten". Lo que sí sabía es que, de repente un día y así sin más sin venir a cuento, me puse "malísima a morir" y no sabían de qué. A partir de allí todo fue rodado y tuve la enorme suerte de encontrarme con grandes profesionales médicos en el Hospital San Jorge de Huesca (y lo cito, porque realmente me siento orgullosa de cómo me trataron y de los profesionales que tenemos), y me diagnosticaron: CELIAQUÍA. 
Para mí, sinceramente, en ese momento fue un alivio descubrir que todos mis males (y otros que ni sospechaba que estaban relacionados) se curarían simplemente cambiando unos alimentos por otros, ni pastillas, ni terapias, ni nada. Solo comida. Yo por aquel entonces, participaba en un foro que muchos recordaréis que se llamaba Foro Sin, dedicado a la celiaquía. Allí encontré grandes amigos con los que sigo manteniendo el contacto a día de hoy. Éramos pocos, pero muy bien avenidos. En ese foro se respiraba la ayuda y el respeto mutuo, y siempre había una palabra de cariño para los que estábamos de bajón. Éramos pocos pero muy inquietos, y de hecho, varios de ellos tenían un blog o una página web en la que hablar del gluten. Yo, con 21 años, lógicamente acudí a Internet como primer lugar para conocer la celiaquía, y, al no encontrar una página que resolviera mis dudas, me decidí a crearla. Así, el 10 de junio del año 2008 publiqué mi primera entrada: "Un poco de luz en el camino". 
Desde entonces ha llovido mucho, según mis posibilidades personales, he podido dedicarle al blog más o menos tiempo, pero puedo decir con orgullo que a día de hoy el blog sigue aquí, sigue vivo, y eso es gracias a todos vosotros que cada día lo visitáis. Como ya dije en su primera entrada: "si consigo que la existencia de este blog llegue aunque sea a una persona, ya habré aportado mi pequeño granito de arena en esta lucha: CONSEGUIR QUE, POCO A POCO Y ENTRE TODOS, LA CELIAQUÍA DEJE DE SER ESA GRAN DESCONOCIDA". 

¿Por qué explico todo esto? Porque desde que nació, al igual que muchos otros blogs nacidos en aquella época y que siguen vigentes a día de hoy, ya desde el principio me negué a cobrar dinero por tenerlo. Ni siquiera he puesto nunca en mi blog un solo banner con anuncios para recibir dinero a cambio. Lo creé con la intención de ayudar a la gente, no de obtener un beneficio económico por él ni "sacarme unas perrillas", o muchísimo menos como un medio de trabajo. Respeto que para mucha gente su blog de celiaquía así lo sea, pero no es el mío, no es mi caso. 
Mi blog lo tengo como un hobby, porque quiero, y mientras haya gente a la que le resulte de utilidad seguirá existiendo. Sin cobrar ni un céntimo. Cuando alguien tiene un blog, y lo mantiene de manera altruista porque quiere, muchas veces hay personas que no se dan cuenta del esfuerzo que hay detrás de ello: sacas horas de tu trabajo, tus estudios, tu vida personal, para dedicarlas al blog; pasas horas delante de la pantalla buscando información y escribiendo los artículos que piensas pueden ser útiles y de interés para tus lectores, horas y horas que no cobras, horas que podrías dedicar a otras cosas, o simplemente, a no hacer nada. Cuando viajas a algún sitio para hablar de un restaurante, de un producto, de lo que sea, la gasolina no te la paga nadie, ni tan siquiera el cubierto del restaurante. Hay veces que para conocer un producto, me mandan muestras gratuitas, sí, pero también hay muchísimas otras veces que me he negado siquiera a recibirlas, porque no he creído en ese producto, y como me siento responsable de lo que publico, no he querido promocionarlo. 
¿Y por qué lo haces? 
PORQUE CREO EN LA AYUDA MUTUA
PORQUE CREO EN APORTAR CADA UNO DE NOSOTROS NUESTRO GRANITO DE ARENA
PORQUE CREO EN UN PROYECTO COMÚN QUE PODEMOS LOGRAR CON EL ESFUERZO Y EL TRABAJO DE TODOS NOSOTROS. 
PORQUE QUIERO, 
Y PORQUE CREO EN TODO ELLO. 

Hoy, 6 de febrero de 2017, me disponía a consultar Facebook como todos los días cuando me he llevado una DESAGRADABLE SORPRESA. Me he topado con una página dedicada a la celiaquía, en la que han publicado un artículo que han rescatado de su página del año 2015, en el que al ponerme a leerlo, sospechosamente, ME SONABA MUCHO TODO. Como no es la primera vez que me pasa, he tirado de archivo en mi blog y, ¡SORPRESA! Resulta que esta página dedicada a la celiaquía y que además vende productos, había copiado trozos enteros, párrafos, líneas, ¡hasta puntos y comas!!!! de mis artículos pasados. 

Que una persona mantenga y escriba un blog de manera altrusita, porque quiere, no significa que su esfuerzo y su trabajo no tengan valor. Y no hablo del valor económico, que ya he aclarado que no lo quiero. Hablo de respetar el esfuerzo que hay detrás de cada artículo, cada párrafo, cada palabra... Algunos me dirán que cuando publicas algo en Internet, te expones a que lo copien sin citarte. Bueno, lo puedo comprar. Por eso mismo, cansada de que me pasara, decidí registrar mi blog, registré mi marca y mi logo (porque sí, también me copiaron el nombre), pero más allá de todas esas medidas, cuando te encuentras con que una página que por lo que quiero entender se dedica a la misma lucha que tú, publica artículos como éste, te duele. Porque si entre nosotros mismos, no nos ayudamos y no respetamos el trabajo de los demás, ¿quién lo va a respetar?

Para que entendáis mi enfado, os pongo a continuación pantallazos que he hecho hoy mismo donde podéis ver en una comparativa de qué hablo. 
Desde aquí, invito a Celicity a que rectifique, a que respete el trabajo de los demás aunque no cobremos por ello, y si van a utilizar contenido de nuestros blogs (¡que hasta me he encontrado los mismos puntos y coma, y los mismos paréntesis!), qué menos que citar la fuente y el autor, en este caso autora: Teresa. Y llegados a este punto, me pregunto, ¿las visitas que ha recibido hoy su página gracias a mi texto, nos las dividimos? ¿Han hecho lo mismo en otros artículos, con otros bloggers? Sinceramente lo desconozco, pero manda narices que publiquen un artículo "copia y pega" de otra persona y pongan su firma "Celicity". Podrán tener todas las visitas que quieran y ser lo famosos que quieran, ¡felicidades! Pero para mí, han perdido toda la credibilidad como periodistas o redactores de una página web, al apoyar y promover técnicas como ésta: no respetar el trabajo ajeno y, encima, apropiárselo. 

COMPARATIVA CELICITY Y EL RINCÓN SIN GLUTEN

Para comprender hasta qué punto ha llegado la inspiración, os enseño la comparativa de artículos. Subrayado en rojo, el texto que escribí en su día en mi blog y que aparece - en muchos casos, literalmente - tal cual en el blog de Celicity.
Empecemos: 



MIGUEL BOSÉ: 
Como se puede ver en la primera imagen, Celicity publica su artículo el 14/08/2015, mientras que mi artículo de Miguel Bosé es de un mes antes: el 15/07/2015.



Empiezan su presentación diciendo: "presentador, sex-symbol de la época", cuando yo en mi blog pongo "presentador de televisión y sex-symbol de la época". Empezamos mal, Celicity, ¿de verdad no se os ocurría nada mejor para describirle? Pero es que encima, yo le defino como muy celoso de su vida privada, y en efecto, eso mismo decís de él para seguir vuestra descripción. Hasta ponéis los mismos ejemplos que yo: la entrevista en el tren, los raviolis de Masterchef...





STEPHEN HAWKING: 


Vamos con Stephen. Decís de él que es: "físico, cosmólogo, divulgador científico, actual titular de la Cátedra Lucasiana de Matemáticas de la Universidad de Cambridge, que tiene doce doctorados honoris causa y que fue ganador del Premio Príncipe de Asturias de la Concordia 1989". Todo escrito exactamente igual que en mi blog, en el mismo orden, destacando los mismos aspectos, cuando yo lo publiqué ya en el año 2009. 
Ni siquiera os habéis molestado en buscar otra definición de la enfermedad que padece, y habéis vuelto a copiar lo que yo escribí: 




Y creo que en esta última foto, sobran mis explicaciones. Ni siquiera os habéis currado presentar la información en otro orden. Sin comentarios. 

ANGY:


Yo hablé de ella ya en el año 2011, veamos qué me encuentro. 
Voy a subrayar lo que se puede leer en vuestro artículo (del año 2015) y en el mío (del año 2011):



Vaya, realmente parece que no aportáis nada nuevo, ¿en serio en 4 años de diferencia que hay entre los dos artículos, no habéis encontrado nada diferente?

MÓNICA NARANJO: 
 Vayamos con Mónica Naranjo, que yo publiqué ya en el año 2013:



La presentáis como "compositora, productora musical y, especialmente, cantante", la misma descripción, comas incluidas, que hice yo. Hasta habéis usado el mismo verbo luego: "atreverse". Luego ya pasáis a los datos de la primera mujer española en vender tanto, la entrevista de TV3·, el dato de su madre, etc. Mismas ideas, mismo orden, mismas palabras. Sin comentarios. 

AUDREY HEPBURN: 

Hablemos de mi querida Audrey Hepburn, que publiqué el 19 de marzo de 2009:



Creo que os gustó mi idea de sacar los rumores sobre su celiaquía, aún sin estar confirmada, tanto que la habéis utilizado para vuestro artículo.



¡Jo! ¡Esto ya no es inspirarse, esto ya es copiar! Yo cité, en este orden, sus características, y vosotros las habéis copiado literalmente: gran actriz (hasta copiáis los paréntesis del Óscar), la frase "un icono de la moda imitado aún a día de hoy, musa de Givenchy", ¿cómo la explicáis?, y bueno, luego pasáis a hablar de "dedicar gran parte de su vida a luchar por los más desfavorecidos". Creo que la comparativa se cae por su propio peso. 



La segunda parte ya "me ha matado". Incluido mi párrafo sobre los rumores que hemos visto antes...
El último párrafo (en la última imagen) ya hace falta tener pocas ganas de escribir, de verdad, habéis copiado exactamente el mismo párrafo PREGUNTA MÍA PERSONAL INCLUÍDA!!!!!!!!!!

ALINE, CONDESA DE ROMANONES: 


Por supuesto, también os habéis inspirado en mi artículo de Aline. En mi versión del año 2008 yo facilitaba a mis lectores el enlace directo para la entrevista real. Veo que también os habéis inspirado en ella...



Como habéis visto, lo cierto es que en los artículos de Celicity (a la izquierda en las imágenes) se muestra en rojo lo que apareció en su día publicado ya en mi blog. Pocas líneas se salvan de ser subrayadas. 

Creo que las comparativas hablan por sí solas. 
Espero que Celicity rectifique su error y no vuelva a jugar así con el trabajo de los demás. 

Si queréis leer artículos completos sobre estos celíacos famosos, y muucho más, os recuerdo que en mi blog tenéis la pestaña Celíacos Famosos, que lleva en marcha desde los inicios del blog hace ya años. 

Muchísimas gracias a todos los que me seguís y me habéis seguido durante estos años. 

Vuestro cariño desde el otro lado de la pantalla me anima a seguir con este proyecto adelante. 

Entre todos, conseguiremos que el futuro para los celíacos sea mucho mejor. 

¡Un abrazo enorme para todos, y adelante!!!!!!!


EDITADO 8/02/2017: ayer día 7 de febrero, la página web CeliCity publicó un escrito en su blog pidiendo disculpas por esta situación, y explicando cuál fue el motivo de que esto ocurriera. Dicho escrito fue compartido igualmente en sus redes sociales. Además, retiraron el famoso artículo "del plagio" de su web. Desde aquí, me gustaría agradecer a CeliCity que se hayan disculpado y hayan ofrecido una explicación pública, tanto a mí como a todos los lectores, y que hayan tomado las medidas oportunas para corregir el problema.
Podéis acceder a su escrito, directamente desde aquí
¡Gracias, CeliCity!



miércoles, 1 de febrero de 2017

Libro: "La cocina de las intolerancias", ¡más de 200 recetas a tu alcance!

Hola! Hace algunos meses - en mayo - os presentaba el concurso de recetas del 2016 que todos los años organiza Radio Huesca, y que para el pasado año eligieron como tema principal de los platos las intolerancias alimentarias. Así, bajo el lema "La cocina de las intolerancias", convocaron tres premios.


Tras recibir más de 200 recetas repartidas para las tres categorías: primer plato, segundo plato y postre, este lunes 31 de enero se presentó a los medios el libro que, como cada año, editan recogiendo todas las recetas presentadas a concurso. 
Pinchando aquí podéis escuchar el programa que grabaron hablando de la presentación y las intolerancias y alergias alimentarias; tiene una duración aproximada de 45 min y en ella se trataron aspectos tan interesantes como la diferencia entre intolerancia y alergia, entre otros.

Además, durante unos días estará colgado aquí el libro en formato digital para su consulta gratuita on-line. ¡Tenéis más de 200 recetas para consultar! (y alguna, ¡mía!).

Libro "La cocina de las intolerancias"


La cocina de las intolerancias se hace un hueco en la colección gastronómica "Comer en el Altoaragón" 
Fuente: Radio Huesca 30/01/2017

Colección de libros "Comer en el Altoaragón"

Radio Huesca y Huesca Televisión han presentado un nuevo volumen de la colección gastronómica, la vigesimotercera, “Comer en el Altoaragón”. En esta ocasión el libro “La Cocina de las Intolerancias” reúne en sus 276 páginas varias decenas de recetas de primeros y segundas platos así como varios postres. Todas ellas elaboradas por los oyentes de Radio Huesca.

La presentación ha tenido lugar en las instalaciones de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca y a ella acudían representantes del mundo de la gastronomía, hostelería, empresarial, político y cultural de toda la provincia.
En esta jornada además se han reunido a expertos en nutrición, investigadores, cocineros y productores, quienes han hablado de las intolerancias alimentarias, de la importancia que tienen informar sobre ellas y adaptar la alimentación.
El acto estaba patrocinado por Simply Supermercados que, junto a la DPH, la Denominación de Origen de Vinos del Somontano y los restaurantes Lillas Pastia y Flor de Huesca vienen patrocinando también el concurso.
El programa Hoy por Hoy de Radio Huesca dedicará este martes un monográfico a este libro y a este tipo de cocina.

GANADORES DE ESTA EDICIÓN
Sheila Folch, Javier Abadías e Isabel García eran merecedores de sendos cheques de 500 euros cada uno como ganadores de la XXIIIª edición del concurso.
En concreto, Sheila Folch Pueyo se alzaba con el primer premio de entrantes con “Raviolis de trigo sarraceno rellenos de setas”.
El premio al mejor segundo plato era para Javier Abadías Camón por “Albóndigas de rape y longaniza en salsa marinera con cigalas”
El premio al mejor postre resultaba ser para Isabel García Viñao por “Roscón con frutas confitadas sin lactosa y sin huevo”.

Momento de la presentación del libro, fuente: DPH

Momento de la presentación del libro, fuente: DPH


domingo, 22 de enero de 2017

Receta fácil y rápida: palmeritas de hojaldre sin gluten

Hola! Ahora que ya ha pasado la época de los turrones y los polvorones, te traigo una receta muy sencilla y rápida de hacer, y que además tiene unos resultados muy ricos. 
El ingrediente básico - y casi único - es la famosa masa de hojaldre sin gluten del Mercadona que seguro ya has visto al ir a comprar. En mi caso, hice la receta con esta marca en concreto porque quería ver cómo funcionaba, así que las fotos del resultado corresponden a esta masa, pero es una receta válida para cualquier otra masa de hojaldre que tengas. 

PALMERITAS DE HOJALDRE

Ingredientes:
  • un paquete de hojaldre sin gluten del Mercadona 
  • azúcar 
  • un huevo (opcional)

Elaboración: 
1. Colocaremos la masa de hojaldre sin gluten con cuidado de que no se rompa sobre papel de hornear (consejo: si no tienes, te sirve el papel con el que viene la masa en el paquete). 
2. Con la masa ya extendida, espolvorearemos el azúcar de manera uniforme por toda la masa y, muy suavemente con un rodillo con harina de arroz para que no se pegue, estiraremos un poco la masa (la idea es que el azúcar se pegue bien a la masa); consejo: no hagas mucha presión con el rodillo ya que al ser hojaldre estropearías las capas de la masa. 
3. Con el azúcar ya pegada a la masa, nos imaginaremos el centro del hojaldre y doblaremos los dos extremos hacia este centro, tal y como ves en la fotografía: 



4. De nuevo echaremos azúcar en los bordes que acabamos de doblar, y volveremos a acercar los nuevos bordes hasta el centro imaginario de nuestro hojaldre, como ves en la foto:


5. ¡Y ahora viene el último doble! Con cuidado, vuelve a espolvorear un poco de azúcar en los bordes y junta los dos extremos para conseguir un rollito de masa, como en la foto. Ahora, con un cuchillo con un poco de harina para que no se te pegue al cortar, cortaremos nuestras palmeritas con un grosor aproximado de un dedo de ancho; consejo: aprieta ligeramente el centro de la palmerita para conseguir la forma de corazón: 



6. Con las palmeritas ya dispuestas en la bandeja del horno, las pintaremos con yema de huevo (opcional) y espolvorearemos azúcar por encima. Ya preparadas, las hornearemos unos 15-20 min aproximadamente a 180º, con el horno precalentado a 200º. Consejo: no las tengas más de 20 min porque se quemarán rápidamente por fuera.



¡ Bon appétit !