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sábado, 12 de noviembre de 2016

Pan de hogaza de pueblo sin gluten, hecho en tu propia casa

Hola!! ¡Menudo frío! Parece que ahora, sí que sí, el frío ha llegado para quedarse, así que ya no hay excusa para encender nuestros hornos y preparar ricas recetas. 

Hoy os traigo una receta RI-QUÍ-SI-MA y que creo os va a sorprender, por su rapidez y su sabor. El descubrimiento se lo tengo que agradecer a la Asociación Celíaca Aragonesa, quien en su último curso de recetas en Huesca elaboró la que os presento yo hoy. 



Los pros que le veo a esta receta:
  1. Es muy sencilla de hacer, y en cuanto la hayas hecho un par de veces ya no necesitarás consultar "cómo se hace" cada vez
  2. Requiere poco tiempo si la comparo con otras recetas de pan que yo hacía, lo cual es de agradecer si vas muy liada o no tienes muchas ganas de cocinar
  3. Los ingredientes que necesita son muy sencillos de encontrar en cualquier establecimiento, así que da igual si vives en una gran ciudad o en un pequeño pueblo en la sierra, si quieres prepararla un miércoles por la mañana o un domingo por la tarde con todo cerrado, porque no te costará mucho encontrar los ingredientes que necesitas, o no te apetece experimentar como si fueras un científico en un laboratorio y prefieres ingredientes naturales 
  4. El horno tiene que estar frío cuando metemos el pan, no hay que precalentarlo, y esto a mí me gusta mucho porque a veces te lías a hacer una receta nueva y una de dos: o tu horno está ya más caliente que las brasas del infierno y tú sigues preparando los ingredientes toda agobiada, o pasas el rato mirando cómo se caduca tu masa preparada mientras esperas que se caliente el horno, así que si también calculas mal el tiempo como yo, esta receta es perfecta
Los contras que tiene:
  1. Me dura un suspiro porque como está tan rico lo uso para todo; además lo guardo en una bolsa de tela y el resultado es genial (no, no se pone "duro ladrillo" como ocurre con otros)


¿Te apetece probarla? Pues toma papel y lápiz, ¡que ahí va la receta! (te anoto en cada ingrediente qué marca comercial usé yo para lograr el pan de las fotos, por si no te quieres arriesgar y prefieres usar los mismos que uso yo):


PAN RÁPIDO EN BOLSA DE ASAR 
(¡el nombre ya lo dice todo!)

Ingredientes:
  • 450 gr. de Mix Pan marca Dr. Schär
  • 100 gr. de harina de arroz marca Hacendado, comprada en Mercadona
  • 1/2 litro de agua con gas marca Cortés, comprada en Mercadona
  • 40 gr. de aceite de oliva (si es del pueblo, ¡mejor!) 
  • 25 gr. de levadura fresca marca Levital, comprada en Mercadona
  • 1 cucharada de miel (el sabor de la miel, a gusto de cada uno)
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1 bolsa de asar (yo las encontré también en Mercadona)

Preparación:

Ponemos la harina (Mix Pan + arroz) y la sal mezcladas en un bol, dejando un agujero en el centro, donde añadiremos solo 400 gr. del agua con gas. Con los 100 gr. del agua con gas restantes, disolveremos la levadura fresca, y cuando esté bien disuelta la añadiremos al bol también.

Añadimos ahora el aceite y la miel. 

Ahora toca mezclar bien todos estos ingredientes (en mi caso, uso amasadora, pero también se puede hacer a mano). 

Una vez trabajada bien la masa, prepararemos nuestra mesa de trabajo espolvoreando generosamente harina de arroz (para que no se nos pegue la masa en la mesa) y también en nuestras manos, ¡y a amasar! 

Bien trabajada la masa con nuestras manos, le daremos la forma de hogaza de pan (cuidado con el tamaño que le damos, que tiene que entrar en la bolsa!!!).

A nuestra hogaza la pintaremos con aceite de oliva, echaremos un poco de sal y espolvorearemos harina de arroz por encima. 

Meteremos la hogaza ya terminada en la bolsa y la cerraremos con el alambre azul que sale en el paquete de las bolsas. 

Meteremos el pan en el horno frío, y lo hornearemos durante 50 min. a 200º de temperatura. 

Pasados los 50 min., sacaremos ya nuestra hogaza y abriremos la bolsa (mucho cuidado con el vapor al abrirla!). 

¡Y a disfrutar!





domingo, 30 de octubre de 2016

Terrorífica noche de Halloween

Hola! O quizás mejor por las fechas en las que estamos, debería saludar con un
¡¡¡ BUUU !!!


No sé si sois más de "Truco o Trato" o de "Castaña y Boniato", pero quién más, quién menos, en este puente se suelen preparar fiestas o actividades en la que las calabazas, las telarañas, o las brujas están presentes, ¡y siempre los dulces! Huesos de santo, panellets, chucherías... nos acompañan para celebrar Halloween, la Noche de Almetas, u otra festividad típica de nuestra zona.
El año pasado os enseñé la receta para preparar unos terroríficos Dedos de Bruja, unas galletas de mantequilla buenísimas con almendra y que si queréis, podéis volver a consultar pinchando aquí.

Pero este año no me apetecía tanto cocinar, así que me he decantado por algo fácil pero muy resultón aprovechando que mis amigos de Fini hace algunos días me enviaron las novedades que han preparado este año para Halloween, y que me encantaron, sobre todo pensando en los niños (como siempre cuando os hablo de un producto, os hablo directamente desde mi experiencia personal):

Mini magdalenas decoradas con las chuches de Fini

Aprovechando que tenía las chuches con motivos de Halloween, hice unas mini magdalenas con esta receta y las decoré con las chuches de Halloween; en la de la foto como podéis ver usé una calavera rellena de fresa y un caramelo ácido que simulaba ser un ojo, junto a mermelada de fresa para simular que era sangre y todo espolvoreado con chocolate negro. Rápido, fácil y rico. 
Si os animáis y vosotros también queréis decorar los postres en casa, o simplemente queréis haceros con un buen surtido de chuches para ver pelis de terror este finde, os enseño algunas de las novedades de este año. Básicamente os quiero enseñar tres novedades dependiendo de vuestros gustos y cómo queráis sorprender a vuestros amigos.

1) Por un lado, tenéis las clásicas bolsas con el surtido de chucherías, pero en este caso todas de temática Halloween: piruletas, chicles, gominolas, caramelos...¡es imposible que falléis con éstas! Es una bolsa bastante grande de 200 gramos, y como podéis ver en la foto tenéis de todo; precisamente me ha parecido una buena opción por eso, porque pensando sobre todo en los niños hay desde chucherías "blandas" para los más peques como los ositos de gominola por ejemplo, hasta los caramelos rellenos de chicle para más mayores, pasando por las piruletas de corazón que también nos quedamos los adultos! Me ha gustado que es muy completo y con una bolsa te soluciona mucho la tarde, y sobre todo, que cada chuche está envuelta en su bolsita, por lo que puedes repartirlas entre varios niños sin problema.


Además, como en todas las chuches de Fini que son aptas, por la parte de atrás especifica perfectamente SIN GLUTEN: 


2) La segunda novedad, para los más lanzados en cuanto a chucherías se refiere, son estas calaveras rellenas. Son blandas y están rellenas de fresa, muy dulces, y que como veis también van envueltas individualmente, por lo que las podéis repartir en "Truco o Trato". Me ha gustado la textura, blanditas, por lo que no es el típico caramelo. Desconozco si la marca cuenta con más formas como brujas, zombies, arañas... de este tipo, pero desde luego las calaveras molan! (Si me están leyendo los de Fini, propongo que hagan brujas!)

Calaveras rellenas, blanditas, ¿las harán también en calderos de brujas?

3) Pero lo que más me ha chiflado, son las Scary Box de este año. Como veis en la foto, la caja tiene forma de ataúd y está repleta de chuches riquísimas: las tradicionales piruletas con forma de corazón (ésas que aunque no seamos ya niños, aún nos seguimos comprando), caramelos rellenos de chicle, gominolas, lenguas de pica-pica... pero cuidado, que viene con pasatiempos incluidos en su interior y en lo que te haces la sopa de letras corres el riesgo de haberte comido todas!! Por lo que he visto en su página web, también cuentan con la caja en versión calabaza de Halloween, que quizás a los más peques les haga más gracia. En cualquier caso, no me digáis que no es original para acompañar una peli en casa, regalar a los niños, tenerlas para picar entre amigos... 

Scary Box de Halloween: puedes elegir con forma de ataúd o de calabaza

En cada Scary Box, encontraréis: una bolsita de gominolas, cuatro caramelos rellenos de chicle (dos de vampiros y dos de zombies), tres piruletas, dos lenguas de pica-pica y tres nubes de colores, como veis en la fotografía. 

¿Y tú, con qué chuches vas a celebrar Halloween?

Truco o trato, Castaña o boniato...¡feliz noche!


miércoles, 12 de octubre de 2016

Y el ganador de una comida en GINOS, es...


Hola! ¡¡¡ FELIZ DÍA DEL PILAR !!! 
Feliz 12 de octubre, Día del Pilar, Día de la Hispanidad, Fiesta Nacional... celebres lo que celebres, ¡espero que estés pasando un buen día! 

Tal y como os puse en las bases de nuestro último sorteo, hoy día 12 conocemos al ganador o ganadora de un vale por valor de 50€ para gastar en cualquier establecimiento de la cadena GINOS en su carta sin gluten

Muchísimas gracias a todos los que habéis participado, ¡menudas respuestas bonitas! 

Para Kelika el otoño sabe a aire fresco y hojas cayendo mientras come frutos secos, Begoña prefiere la tarta de manzana para esta estación, ¡pero hecha con reinetas!, Pilar, además, le añadiría canela y haría también carne de membrillo, Marisa en cambio es fan de las setas y las castañas, de esos días templados y las tardes cortas que nos trae el otoño, para Conchi el otoño sabe a bizcocho pero de naranja, junto con pan y quesada recién hechos en casa, Rebeca prefiere la sidra dulce y las castañas como buena asturiana, y además añadía que ya tiene ganas de ponerse las bufandas y tomar calditos, a Jordi el otoño también le recuerda a castañas, compradas en la calle a una viejecita de aquellas que año tras año regresan al barrio con su parada, al igual que para Mónica, pero en su caso las castañas tienen que estar asadas junto a la chimenea, como hacía en su infancia. 

Qué manera tan bonita de inaugurar el otoño en el blog con estos olores y sabores que nos habéis traído. 

Y además de castañas y tarta de manzana, ¿quién disfrutará de una comida italiana en un GINOS?

Aquí os pongo a los participantes, a cada uno de los cuales he asignado un número: 


Y de estos 8 números, la plataforma random.org ha sido la encargada de, al azar, escoger uno. Y en este caso, ante tantas mujeres, la plataforma se ha decantado por el único hombre que participaba!:

(Sorteo realizado el 12 de octubre, según las bases)

El número 7 como veis corresponde a Jordi, ¡ENHORABUENA JORDI! Espero que disfrutes tu visita a GINOS, te escribo al correo electrónico con el que participas para que puedas disfrutar tu premio, ¡y no olvides enviarme tu foto disfrutando la nueva carta sin gluten! 



martes, 4 de octubre de 2016

¿Te gustaría probar la nueva carta de Ginos? ¡ NUEVO SORTEO EN EL BLOG!

Hola!!! ¡Pero qué bonito es el otoño! Es una de mis estaciones favoritas por toooda la gama de colores que uno se puede encontrar cuando se aventura un poquito en la Naturaleza; esos ríos llenos de agua creando cascadas y lagos cristalinos rodeados de ocres, rojos, verdes, amarillos... ¡no me digáis que no es bonito! 


Y para celebrar la llegada del otoño y que hemos estrenado el mes de octubre, ¡estamos de nuevo de sorteo en el blog! ¿¿Tan pronto?? Pero si hace nada que sorteamos la impresionante pashmina de seda de Dando un Paseo... ¡Pues sí! Porque aunque el verano se haya despedido ya de nosotros hasta el año que viene, el otoño también es para disfrutarlo, para salir de casa y contemplar esos atardeceres que nos ofrece, y porque además, este mes tenemos el Puente de El Pilar, así que tanto si sales de viaje como si te quedas en tu ciudad a disfrutar de estos días, ¡quería que pudieras disfrutar de este premio este mes! 

Como muchos de vosotros ya sabréis por las noticias aparecidas en muchos portales de Internet, la famosa cadena de restaurantes Ginos - la rama italiana del Grupo Vips - ha ampliado su carta sin gluten, ya disponible en sus 95 restaurantes repartidos por toooda la geografía española y al mismo precio que sus equivalentes "glutaneros" (¡punto para ellos!). 


Cositas importantes que tenéis que saber cuando vayáis a un Ginos (si no habéis ido ya): 
  • cuenta tanto con menú adulto, como infantil (a mediados de este mes, ya podréis encontrar ampliado su menú infantil sin gluten para que los más peques también puedan disfrutar)
  • han elaborado su nueva carta trabajando su Equipo de Innovación y Calidad "codo con codo" con las diferentes Asociaciones de Celíacos
  • para evitar confusiones, los platos sin gluten se sirven siempre en plato de color azul (como el de la foto), y por supuesto, hay que identificarse al camarero que atenderá nuestra mesa
  • si vais, es casi obligado probar su postre Cioccolatissimo (y obligado para mí, poneros foto de este postre!)


¿Y qué platos sin gluten me puedo encontrar? Pues como buen restaurante italiano, la cadena cuenta con platos como Spaghetti Bolognese, o los Spaghetti Panna, o los Spaguetti Prosciutto, la pizza Piemontese, el Pane con aglio, el Tiramusù Gelato... en fin, ¡no me digáis que no hay donde elegir! Y todo ello, ya sabéis, ¡regado con un buen Lambrusco!

¿Y cuál es el PREMIO que os tengo preparado para disfrutar de Ginos?
*** Un fantástico VALE DE 50€ para que podáis comer en cualquier restaurante Ginos de España y descubrir su carta sin gluten, ¿os apetece viajar a Italia a través del paladar? (*) ***


PARA PARTICIPAR, es MUY FÁCIL, simplemente tienes que responder a la siguiente pregunta en un comentario a este post, y no olvides poner tu nombre y tu correo para que pueda contactar contigo si resultas ganador@ (el correo, si no quieres hacerlo público, puedes enviármelo por correo electrónico para que solo lo vea yo a: elrinconsingluten@hotmail.com):
Y la pregunta, es:

"¿A qué sabe para ti el otoño? ¿Cuál es el sabor que asocias a esta estación?"

Entre todas las respuestas sortearé mediante la plataforma random.org a nuestro ganador o ganadora, contactaré con él/ella a través del correo electrónico que me facilite y...¡buen provecho en Ginos!  

¡¿A qué es fácil?! Tenéis de plazo hasta el martes 11 de octubre a las 23:59 horas para participar, y el día 12 diré el ganador o ganadora!!!

¡¡¡ SUERTE !!! 

(*) "Ginos no tiene ninguna responsabilidad sobre el concurso ni asociación con él, y el blog El Rincón Sin Gluten se limitará a anunciar el ganador elegido por sorteo aleatorio entre todos los participantes que concursen en el plazo indicado."

viernes, 15 de julio de 2016

YA TENEMOS GANADORA DEL SORTEO!!! ¿QUIÉN SERÁ?

Hola! ¿Cómo lleváis el verano? Tanto si te toca estudiar, trabajar, o simplemente descansar, en cualquier caso recuerda disfrutarlo siempre! Ya sabes que aquí en el blog puedes consultar algunas de mis salidas en la carpeta Fuera de Casa (en ellas no solo te hablo de dónde comimos, si no también qué puedes ver por la zona), además de encontrar otras cosas interesantes como tarjetas en diferentes idiomas donde se explica qué es la celiaquía, para que las imprimas y te las lleves allá donde vayas. 

Como ya sabéis, hace ya un mes que el blog cumplió años, y como era un sorteo tan, tan especial para mí tal y como os expliqué aquí, os he dejado todas estas semanas de plazo para que todo el mundo pudiera participar.  

Me han encantado toooodos vuestros comentarios y experiencias, ¡qué bonitos! Millones de gracias por participar y compartir un pedacito de vosotros. No sabéis la alegría que da leer cada uno de vuestros comentarios, y saber que estáis ahí al otro lado, que os resulta útil todo este trabajo, y que la celiaquía también ha traído a vuestras vidas cosas positivas y buenas. ¡Qué subidón! He intentado resumir en pocas líneas toda vuestra energía positiva, pero no he podido, así que he decidido hacer este pequeño "reportaje" con cada uno de vuestros mensajes, para que no se pierdan!!!
Como os explicaba, el pañuelo que sorteo es algo más que un complemento, representa la alegría, la energía positiva, el afrontar el día a día con una sonrisa en la cara. Ojalá pudiera regalaros a cada una de vosotras un pañuelo para que siempre recordemos este mensaje, pero solo puede ganar una! Argggg! Qué difícil! Así que finalmente he optado porque fuera la Diosa Fortuna, quien al azar, eligiera un número ganador. A continuación os pongo el número que os ha tocado a cada uno de los participantes (he empezado a numerar comenzando por vuestros comentarios de Facebook y luego con los del blog, el orden ha sido el siguiente): 

NÚMERO PARA EL SORTEO PAÑUELO DE SEDA 
  1. Teresa Cardo Moreno
  2. Pepa Lebron Calatrava
  3. Marisa Famalap Jucaralva
  4. Yolde Drp
  5. Susana Abocados Celiacos
  6. Cielo Entrena Fernández
  7. Lucía Sa
  8. Raquel Latre Latorre
  9. Fernando Sanagustín Perie
  10. María Carmen Delia Gregorio Navarro
  11. Caridad Baro Martinez
  12. Begoña Herrero Herrero
  13. Dany Faccio
  14. Patri Patry Patri
  15. Pilar Navarro
  16. Martabel
  17. Sifro
  18. Lorena Bernués
  19. Ángeles
  20. Lourdes Santos
  21. Reyes Cortés
  22. Adrián Garcés
  23. Carol Sanz
  24. Antonia Sánchez
  25. Belén Hernando
Y el número ganador del impresionante pañuelo de seda de Dando Un Paseo ha sido el:  




¡¡¡ MUCHAS FELICIDADES !!! 
Belén, recuerda SONREIR SIEMPRE y disfruta mucho de tu regalo!
Y a TODOS, MILLONES DE GRACIAS por pasearos por El Rincón, sois MA-RA-VI-LLO-SOS
¡Un besazo enorme!

Aquí van vuestros mensajes :) 
































lunes, 13 de junio de 2016

Tutorial: cómo publicar comentarios en el blog


Hola! El post de hoy es un poco diferente, ya que a raíz del sorteo estoy recibiendo algunos mensajes vuestros avisándome de que escribís comentarios en el post del sorteo, y no se publican. 
Todos sabemos que Internet va por libre, pero eso de que se trague vuestros comentarios y yo no los lea, ¡eso ya sí que no! 
He estado mirando y remirando y no le encuentro ninguna explicación, ya que aparentemente todo funciona bien. Hasta ahora, tenía habilitada la opción "Moderar comentarios", es decir, cada vez que escribíais primero tenía que leer yo vuestro comentario, y entonces lo podía publicar, ya que así me aseguraba que leía todos y cada uno de los comentarios que me escribíais :)

Pero para que nadie que lo desee se quede fuera del sorteo, he deshabilitado esa opción de manera que ahora, cuando escribáis un comentario, podéis ver EN TIEMPO REAL, si vuestro comentario se ha escrito bien, o no.
Os voy a contar los pasos que tenéis que seguir para aseguraros de que vuestro comentario se publica, ¡y así podáis participar!  

(Pinchando en cada imagen, se hace más grande para que la puedas ver mejor:)

PASO 1: 
Vamos hasta COMENTARIOS, justo debajo del post que acabáis de leer

PASO 2:
Escribimos nuestro comentario

PASO 3: Este paso es MUY importante!!! Aquí tenemos, obligatoriamente, que elegir "identidad", es decir, decir quién somos para que se publique, aquí tenéis varias opciones: 

  • si elegís la opción CUENTA DE GOOGLE, os dirigirá a una página nueva donde tendréis que poner vuestra cuenta de google (xxx@gmail.com) con vuestra contraseña, es decir, entrar en vuestra cuenta de Google, y entonces os dejará confirmar el comentario
Si no tenéis cuenta de google, o no os manejáis mucho con ella, seguramente os haréis un lío, y por mucho que escribáis el comentario si luego no confirmáis este paso, vuestro comentario se borra, así que es como si no hubierais escrito.

En mi opinión, si es la primera vez que comentas en un blog, o no tienes muy claro los pasos a seguir, te recomiendo que hagas lo siguiente:

  • opción A) Elegir la opción "NOMBRE/URL", como ves en la foto, te pedirá que escribas tu nombre: 

  • opción B) Elegir la opción "ANÓNIMO", en este caso, no te pide que te identifiques, no tienes que poner tu nombre ni nada, pero claro, si eres el ganador, ya no sé quién eres ni cómo contactar contigo! Por lo que si eliges esta opción recuerda poner tu nombre en el comentario, tal y como ves subrayado en la foto: 



PASO 4: tras haber escrito nuestro comentario, y habernos identificado, el ÚLTIMO paso y EL MÁS IMPORTANTE para que todo hasta ahora funcione bien, es marcar esta casilla (lo siento, es obligatoria en Internet y no la puedo quitar!): 



Y, ahora ya por fin, podemos darle a PUBLICAR COMENTARIO, y en ese momento, os tiene que salir esto: por un lado, en la parte de arriba de todo os dirá que 

"Se ha guardado su comentario. 

Es posible que tu comentario tarde en aparecer unos minutos en el sitio la entrada original."


Y al mismo tiempo, ocupando el último lugar de todos, aparecerá vuestro comentario publicado directamente: 


En principio, no tendría que daros ningún problema haciendo esto, pero ya sabéis que Internet a veces va por libre. Si aún con todo, os sigue dando problemas, enviadme vuestro comentario y vuestro nombre directamente a elrinconsingluten@hotmail.com, y ya lo publicaré yo. Sobre todo, no quiero que nadie que lo intente se quede sin participar, y sobre todo, sobre todo, ¡no quiero perderme ninguno de vuestros comentarios! No sabéis cómo me gusta saber que estáis al otro lado de la pantallita, y con la misma ilusión con la que escribís vuestros comentarios, los leo yo al recibirlos :) Así que, ¡que ni Internet ni nadie se interponga entre nosotros!

Ah!!! Y sobre todo, atentos al blog, por si resultas ganador ;)

¡ SUERTE Y GRACIAS !